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Post by account_disabled on Mar 19, 2024 21:44:11 GMT -6
逐渐取代食物可食用产品是通过添加各种成分(香料、蛋白质、增稠剂、维生素、乳化剂、多糖、甜味剂、组织剂等)科学构建的食品模拟物。 最终的结果是一种专门设计用于触发我们的食物愉悦感受器的产品,用脂肪和糖刺激它们,或者用松脆的质地和咸味来刺激它们。这种可食用产品必须满足其他条件:制造成本必须非常低廉并且几乎可以永久保存。像这样的产品如果卖得好的话可以赚很多钱。它之所以会畅销,是因为食品行业的促销和广告预算巨大,而且其分销系统使产品能够在最偏远地区的最后一家商店快速供应。 可食用产品正在缓慢发展,以占领食品中的每一个细分市场。他们已经占据了早餐桌,占据了大部分晚餐,并且正在大力推动午餐。让我们看一些例子。面包的典型成分列表(小麦粉、酵母和盐)在衍生的可食用产品(面包)中与油(最好 白俄罗斯电话号码列表 是向日葵)和糖一起完成。最后,还有乳化剂和防腐剂。 乡村披萨的底料中,除了面粉、酵母和盐、糖、植物油(*)和葡萄糖外。番茄酱配料含有更多的糖和更多的葡萄糖。右旋糖是葡萄糖(一种糖)的商业表现形式。自制塞拉诺火腿炸丸子除了应有的成分外,还含有小麦淀粉和糖,并用抗坏血酸钠、抗坏血酸、硝酸钾和亚硝酸钠调味。 鸡肉和奶酪块含有 31% 的鸡肉和 5% 的奶酪。其余的是小麦和玉米粉、小麦淀粉、变性马铃薯淀粉、大豆蛋白、乳固体等的混合物,高达产品的64%。鸡爪含有淀粉、葡萄糖浆、大豆蛋白和八种添加剂,包括稳定剂、增稠剂、着色剂和乳化剂。 食用产品便宜又美味,缺点是它们的味道都或多或少相同,即淀粉、植物脂肪、盐、糖和调味料的混合物。在通常不超过含量40%的真实食品(例如鸡肉或金枪鱼)的基础上,其余部分填充大豆蛋白和玉米葡萄糖浆等廉价工业产品,得到产品。将会给大型食品公司的股东带来巨大的喜悦。 食用产品与蜜饯无关。罐头食品通常是超级食品,浓缩了生命必需的丰富物质(看看一罐橄榄油沙丁鱼就知道了)。 可食用产品并不像看起来那么便宜,尽管一公斤冷冻四季披萨的价格仅为每公斤 4 欧元多一点。事实上,就医疗支出而言,它们非常昂贵,以至于包括西班牙政府在内的许多政府都计划通过对糖或脂肪含量征税来对食用产品征税。 除了这些食用产品造成的健康问题之外,问题还在于它们正在取代真正的食物。它是体形巨大的野兔中的猫,它正在摧毁我国的地中海美食和全世界的优质食品。 解决办法很简单:做饭。这是面包屑鸡胸肉的食谱,只需要四种成分(油、鸡蛋、鸡肉和面粉)和调味料即可。15 分钟内即可准备好,而且价格合理。您节省了 25 种可食用鸡块的虚假成分。 (*) 自 2014 年 12 月起,标签上不再可能简单地注明“植物油”。一定要详细说明是否是橄榄油棕榈油葵花籽油等。
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